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「生きる喜びの基本は食べること」いつまでもおいしさを楽しめる生活をしたいものです。
しかしながら、高齢による衰えや、障がいによりお口まわりの機能が低下している方々には、
お口から食べることが難しい場合も。
こんなとき、デンタルケアに加えてちょっとした調理の工夫が役立ちます。
食べやすさ飲み込みやすさに配慮したかんたんレシピをご紹介します。
噛むことや飲み込むことがどの程度できるかは人によって様々です。
お口から食べることについて気になることがある場合には、
まずは専門職(歯科医師、医師、管理栄養士等)にご相談ください。

嚥下調整食分類2013

嚥下調整食分類とは、嚥下機能障害がある方のための食事形態について、国内の病院・施設・在宅医療および福祉関係者が共通して使用できることを目的に、日本摂食嚥下リハビリテーション学会が解説したものです。当レシピは嚥下調整食分類にて表示いたしております。

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嚥下調整食分類2013とは?

嚥下機能障害がある方のための食事形態について、国内の病院・施設・在宅医療および福祉関係者が共通して使用できることを目的に、 日本摂食嚥下リハビリテーション学会が解説したものです。学会ホームページにコード表もありますので、詳細はそちらをご確認ください。

日本摂食嚥下リハビリテーション学会ホームページ